Starwest Botanicals (스타웨스트 보태니컬스)
Starwest Botanicals, 유기농 카이엔페퍼 분말 90K HU, 453.6g(1lb)
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일일 제공량: 1/8티스푼(170mg)
과도한 섭취 시 위장관 자극 또는 속쓰림을 유발하거나 식도 역류를 악화시킬 수 있습니다. 케이옌 제제는 점막 및 상처 난 피부를 자극합니다.
- 고추(Capsicum Annuum)
- 원산지: 인도
- KCS 코셔 인증
- QAI 유기농 인증
- USDA 유기농 인증
카이엔페퍼는 캡시쿰(Capsicum)속에 속하는 식물의 열매이며, 요리에 매콤함을 더하기 위해 많은 요리에 널리 사용됩니다. 카이엔 페퍼 분말의 가열 단위는 35K HU부터 90K HU까지 다양합니다.
향료 및 용도
분말 형태의 카이엔에 따뜻한 열을 이용하여 다양한 요리에 풍미의 풍미를 더할 수 있습니다. 카이엔페퍼는 열 단위에 따라 약간의 매운맛부터 맵고 매운맛까지 다양합니다. 만드는 음식의 매운맛에 원하는 매운 정도에 따라 열 단위를 선택합니다. 열에 따라 레시피의 매운맛이 완전히 달라질 수 있습니다. 카이엔페퍼는 남서부 미국, 아시아, 멕시코 요리뿐만 아니라 크리올 요리에 사용되는 필수 재료입니다.
카이엔 & 칠리 페퍼의 열량은 어떻게 결정되나요?
스코빌 스케일은 스코빌 매운맛 단위(SHU 또는 HU)로 보고되는 카이엔과 칠리 고추의 매운맛을 나타내는 캡사이신 농도로 인한 매운맛의 정도를 나타내는 측정입니다. 섭취했을 때 고추의 매운맛을 내는 물질은 캡사이신과 캡사이시노이드로 알려진 관련 화합물입니다. 고추에 함유된 이러한 화합물의 양이 많을수록 더 매운 맛을 냅니다.
출처: iHerb
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